আপনি যে কোন রান্নাই করতে যান না কেন আলু (Potato) ছাড়া সে রান্না কোনভাবেই সম্ভব নয়। সারাবিশ্বে আলোর চাহিদা প্রচল বিশেষ করে বাঙ্গালীদের মধ্যে। আলুর দাম যতই বেড়ে যাক না কেন আমাদের মধ্যে আলুর চাহিদা কখনোই কমবে না। আলু এমনি কি সবজি যা প্রত্যেকটি রান্নার সঙ্গে নিজেকে মানিয়ে নিতে পারে তাই আলুর দাম যদি বেড়েও যায় সে ক্ষেত্রেও আলু আমরা কিনবই।
কিন্তু আলুর (Potato) দাম বাড়লে কত আর বাড়বে ৩০ বা ৪০ টাকা কিলো। কিন্তু এমন এক ধরনের আলু পাওয়া যায় যার দাম শুনলে আপনি অবাক হয়ে যাবেন। এই দাম শুনলে আলুকে সবজি না মনে করে কোন দামী ধাতু বলে মনে হবে আপনার। কিন্তু আপনার কল্পনার অতীত হলেও বাস্তবে এমন এক ধরনের আলো রয়েছে যার দাম তাই প্রতি কেজি ৪০ থেকে ৫০ হাজার টাকা।
আরও পড়ুন: চিন্তার দিন শেষ, এবার ব্যাঙ্ক অ্যাকাউন্টে টাকা না থাকলেও GPay, PhonePe থেকে পাঠানো যাবে টাকা
এই আলুর নাম লা বনোতে (Le Bonnotte potato)। এই বিরল প্রজাতির আলু বছরে মাত্র ১০ দিন পাওয়া যায়। চাষ করা হয় ফ্রান্সের ইলে দ্যা নয়েরমোতিয়ের দ্বীপে এই প্রজাতির আলুর চাষ হয়। মাত্র ৫০ বর্গ কিলোমিটার এলাকায় এই মহামূল্যবান আলুর চাষ হয়। বিশেষত বালু এলাকায় চাষ হয় এই আলু। সমুদ্রের আগাছা এবং প্রবাল ব্যবহার করা হয় সার হিসেবে।
আরও পড়ুন: সিনেমা কেউ হার মানাবে এক কাশ্মীরি কন্যা ও ভারতীয় সেনা জওয়ান রঞ্জিত সিং এর এই প্রেমকাহিনী!
শুধু দামে নয়, স্বাদের দিক থেকেও এই আলু অন্য প্রজাতির থেকে একেবারে আলাদা। এই আলু খেতে সামান্য টক। খাওয়ার পর একটু নোনতা লাগবেই। অনেকটা চিনে বাদামের মতো স্বাদ এই আলুর। এই আলু যেমন যত্ন সহকারে চাষ করা হয় তেমন যত্ন সহকারে তোলাও হয়। প্রতিবছর মাত্র এক সপ্তাহ এই আলু তোলার কাজ হয়। এই আলু খেতে হয় খোসা সমেত, কারণ খোসা ছাড়িয়ে নিলে এই আলুর স্বাদ এবং গন্ধ দুটোই নষ্ট হয়ে যায়।