ভোক্তাদের (customer) জন্য প্যাকেটজাত পণ্যের ব্যবসা ভারতীয় অর্থনীতিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আইনের দিকে লক্ষ্য করলে দেখা যাবে, এ খাতে বেশির ভাগ বহুজাতিক কোম্পানির আধিপত্য রয়েছে। কিন্তু এমনকি কিছু ভারতীয় উদ্যোক্তা শুরু থেকেই শীর্ষে উঠে এসেছে। এবং এই মানুষদের ধন্যবাদ দেওয়া প্রয়োজন কারণ তাদের কারণে, দেশীয় ব্র্যান্ডের চাহিদাও কয়েক বছর ধরে দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে।
আজ আমরা আপনাদের সামনে নিয়ে এসেছি একজন সফল উদ্যোক্তার গল্প যিনি FMCG সেক্টরে পা রাখার সাথে সাথেই ধামাকা তৈরি করেছিলেন। গুজরাটের সিনেমা হলগুলিতে চিপস বিক্রি করা থেকে শুরু করে দেশের একটি নামী ব্র্যান্ড তৈরি করা, এই ব্যক্তির গল্পটি নিজেই অনন্য। গুজরাটের জামনগরের একটি ছোট গ্রামে জন্ম নেওয়া তিন ভাই চান্দুভাই, ভিখুভাই এবং মেঘজিভাই বিরানি যে ভারতীয় ব্যবসায়িক জগতে শীঘ্রই বিশিষ্ট ব্যক্তিত্ব হয়ে উঠবেন তা খুব কমই কেউ জানত।
দরিদ্র কৃষক পরিবারে জন্মগ্রহণ করায় তার পরিবারের প্রধান পেশা ছিল কৃষিকাজ। 1972 সালে, বিরানী ভাইরা গ্রাম থেকে শহরে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন। এই লোকেরা শহরে কিছু শিল্প স্থাপনের পরিকল্পনা করেছিল। ব্যবসা শুরু করতে প্রাথমিক পুঁজির প্রয়োজন দেখে এই ভাইয়েরাও বাবাকে জমি বিক্রির জন্য চাপ দেন। পিতার কাছে পুত্রই ছিল সবকিছু।
পৈতৃক কৃষি জমি বিক্রি করে সন্তানদের ব্যবসা করার জন্য 20 হাজার টাকা দেন। চান্দুভাই তার ভাইদের সাথে কৃষি যন্ত্রপাতির ব্যবসা করে পুরো রাজধানী ডুবিয়ে দেন। খামারটি আগে ঘর পুড়িয়ে দিত, কিন্তু এখন তা শেষ হয়ে গেছে। অবশেষে, 2টি রোটির জন্য, তিনি 1974 সালে রাজকোটের একটি সিনেমা থিয়েটারে একটি ছোট ক্যান্টিন খোলেন এবং তার স্ত্রীদের তৈরি ওয়েফার এবং স্যান্ডউইচ বিক্রি শুরু করেন।
এটি 15 বছর ধরে চলে এবং এই সময়ে তারা দেখেছে যে ভোক্তাদের দ্বারা হোম ওয়েফার বেশি পছন্দ হয়। তিনি এই এলাকায় বিশাল ব্যবসার সম্ভাবনা দেখেছিলেন এবং পরবর্তীতে তার পণ্যগুলিকে আরও ব্যাপকভাবে উপলব্ধ করার জন্য 1989 সালে ভাজার জন্য একটি আধা-স্বয়ংক্রিয় প্ল্যান্ট স্থাপন করেন। বালাজি ওয়েফার্সের ব্যানারে তিনি স্থানীয় বাজারে সাশ্রয়ী মূল্যে ভাল মানের পণ্য সরবরাহ করে জীবিকা নির্বাহ শুরু করেন।
যদিও প্রথমদিকে ভাইদের অনেক কষ্ট হয়েছে। এক দোকান থেকে অন্য দোকানে গিয়ে জিনিসপত্র বিক্রি করতেন। অনেক দোকানদার বড় প্যাকেট নিতে পছন্দ করেননি আবার কিছু দোকানদার সময়মতো টাকা দেননি। এত পরিশ্রমের পরও তেমন কোনো সুফল পাননি তিনি। কিন্তু তিনি হাল ছাড়েননি এবং আজ বাজারে রাজত্ব করছেন।
উল্লেখযোগ্যভাবে, 50,000 কোটি টাকার ভারতীয় স্ন্যাকসের বাজারের 60 শতাংশ নোনতা স্ন্যাকস, যেখানে আলু চিপস 40 শতাংশ। আজ বালাজি ওয়েফার্সের গুজরাটের লবণের খাবারের বাজারে 65%, মহারাষ্ট্রে 50%, রাজস্থানে 35% এবং মধ্যপ্রদেশে 25% বাজারের শেয়ার রয়েছে। Lays, Crispy, Parle এবং Bingo-এর মতো গ্লোবাল এবং জাতীয় ব্র্যান্ডগুলি বালাজি ওয়েফার্সের ইন-হাউস ফ্লেভার, সাশ্রয়ী মূল্য এবং তাদের গ্রাহকদের সাথে সরাসরি সম্পর্কের সাফল্য অর্জন করেন।
আপনি জেনে অবাক হবেন যে আজ রাজকোট এবং ভালসাদে বালাজি ওয়েফার্স এবং নামকিন গ্রুপের উত্পাদন কারখানাগুলি প্রতিদিন 38 টন এবং 24 টন ওয়েফার উত্পাদন করছে। সম্প্রতি, ভিরানি ভাইরা তাদের নিজ রাজ্য মধ্যপ্রদেশের বাইরে 400 কোটি টাকা বিনিয়োগ করে একটি তৃতীয় উত্পাদন কারখানা স্থাপন করেছেন। পিথমপুরে (ইন্দোর) এই প্ল্যান্টের দৈনিক উৎপাদন ক্ষমতা 24 টন।
একটি ছোট গ্রামের বাসিন্দা, এই কৃষক ছেলেরা তাদের উদ্যোক্তা মনভাব দিয়ে অনেক বড় বিদেশী ব্র্যান্ডের সাথে কঠিন প্রতিযোগিতা দিয়েছে। তার সাফল্য দেখে মনে হয় দৃঢ় ইচ্ছার জোরে কিছু অর্জন করা অসম্ভব নয়। উইকিপিডিয়া অনুসারে, বালাজি ওয়েফার্সের বার্ষিক টার্নওভার 2020 সালের মধ্যে প্রায় 3,000 কোটি টাকা ছিল।