Skip to content

রসুন পেঁয়াজ ছাড়াই মাত্র 15 মিনিটে তৈরি করুন সুস্বাদু পাঞ্জাবি ছোলা, রইলো সম্পূর্ণ রেসিপি

    শ্রাবণ মাস চলছে, এমন অবস্থায় নারীরা পূজা-অর্চনা করবেন।  তবে কিছু মহিলা আছেন যারা রোজা রাখেন না তবে পেঁয়াজ এবং রসুন খাওয়া থেকে বিরত থাকেন।  তাই তিনি এমন খাবার রান্না করতে চান যা শুধু সুস্বাদু নয় স্বাস্থ্যকরও বটে। এছাড়াও, এতে রসুন পেঁয়াজ ব্যবহার করা হয়নি।  আপনিও যদি সাওয়ান মাসে ভিন্ন কিছু খুঁজছেন, তাহলে পাঞ্জাবি ছোল আপনার জন্য সেরা বিকল্প।  আপনি এটি মাত্র 15 মিনিটে প্রস্তুত করতে পারেন, আসুন জেনে নেই কীভাবে।

    কিভাবে তৈরী করবেন.

    • পেঁয়াজ ও রসুন ছাড়া পাঞ্জাবি ছোলে তৈরি করতে প্রথমে ছোলা সারারাত ভিজিয়ে রাখুন।
    • এখন কুকারে ছোলা দিন এবং প্রায় ৫-৬  সিটি দিয়ে রান্না করতে দিন।
    • হয়ে গেলে, আঁচ বন্ধ করুন এবং এটি যেমন আছে রেখে দিন।  এখন আপনাকে ছোলা মশলা তৈরি করতে হবে।
    • এর জন্য একটি প্যানে ১ থেকে ২ চামচ ঘি দিয়ে গরম হতে দিন।  তারপর জিরা ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।
    • আপনার পাঞ্জাবি ছোলা প্রস্তুত, আপনি সবুজ ধনে যোগ করে পরিবেশন করতে পারেন।

    পেঁয়াজ রসুন ছাড়া ছোলা রেসিপি কার্ড…..

    Panjabi chole

    আপনি যদি খাবারে ভিন্ন কিছু তৈরি করতে চান তাহলে এই ধাপগুলো অনুসরণ করতে পারেন।

    উপাদান:-

    • ১৫০ গ্রাম – ছোলা (সিদ্ধ)
    • ৩- টমেটো (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
    • ১ চা চামচ – জিরা গুঁড়া
    • ১ চা চামচ – ধনে গুঁড়া
    • ৬- সবুজ মরিচ
    • স্বাদ অনুযায়ী- শিলা লবণ
    • ৫ চা চামচ- ঘি
    • ১ কাপ- সবুজ (ধনিয়া কাটা)

    প্রক্রিয়া

    1. পাঞ্জাবি ছোলা বানাতে প্রথমে ছোলা ভিজিয়ে সারারাত রেখে দিন।
    2. এবার কুকারে ভিজিয়ে রাখা ছোলাগুলো দিয়ে দিন এবং প্রায় ৫-৬ টি শিস দিয়ে রান্না করতে দিন।
    3. এটি হয়ে গেলে, আগুনের আঁচ বন্ধ করে দিন এবং এটি যেমন আছে তেমন ছেড়ে দিন।
    4. এর জন্য একটি প্যানে ১ থেকে ২ চামচ ঘি দিন এবং তাতে জিরা, কাঁচা মরিচ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।
    5. এখন এতে সমস্ত মশলা যোগ করুন এবং এটি ভালভাবে রান্না করুন এবং তারপরে কাটা টমেটো যোগ করুন।
    6. টমেটো যোগ করার পরে, প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং এটি রাখুন যাতে কিছু টমেটো গ্রেভি তৈরি হয়।
    7. আপনি যদি সাওয়ান মাসে দই খান তবে টমেটোর পরিবর্তে আপনি দইও ব্যবহার করতে পারেন।
    8.   যখন গ্রেভি থেকে ঘি এর গন্ধ বেরোতে শুরু করবে, তখন এতে সেদ্ধ করা ছোলা যোগ করুন এবং প্রায় ৫ মিনিট রান্না হতে দিন।
    9. আপনার পাঞ্জাবি ছোলা প্রস্তুত, আপনি সবুজ ধনে যোগ করে পরিবেশন করতে পারেন।