Skip to content

কীভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু পনির চিল্লি জানুন সম্পূর্ণ পদ্ধতি

ভেজিটেরিয়ান মানুষদেরকে জন্য পনির একটি খুবই ভাল অপশন। পনির কে নানা রকম ভাবে রান্না করে খাওয়া যেতে পারে। এছাড়াও পনির স্বাস্থ্যের পক্ষে যথেষ্ট উপকারী। আজ আমরা আপনাদের পনির চিল্লি (paneer chilli recipe) এর রেসিপি সম্পর্কে জানাবো। এই রেসিপি অনুসরণ করে আপনি যদি পনির রান্না করেন তাহলে অসাধারণ স্বাদ হবে এই রান্নায়। আসুন step-by-step জেনে নেওয়া যাক পনির চিল্লি এর রেসিপি।

Paneer Chilli

পনির চিল্লি তৈরি করার আগে কি কি উপকরণ লাগবে তা জেনে নেওয়া যাক।

  • পনির: 250 গ্রাম
  • কর্ন ফ্লাওয়ার: 2 চা চামচ
  • পেঁয়াজ: 1 টি (কাটা)
  • কাঁচা লংকা: ৪টি (কাটা)
  • ক্যাপসিকাম: 1টি (কাটা)
  • আদা রসুন: (ডুমো করে কেটে রাখা)
  • আদা রসুন পেস্ট: 2 চা চামচ
  • সয়া সস: 1 চা চামচ
  • চিলি সস: 1 চা চামচ
  • টমেটো সস: 1 চা চামচ
  • হলুদ – হাফ চা চামচ
  • গোল মরিচ গুঁড়া: হাফ চা চামচ
  • তেল – 50 গ্রাম
  • লবণ – হাফ চা চামচ
  • গরম মসলা – 1 চা চামচ
  • ময়দা- 50 গ্রাম

Paneer masala

এবার রেসিপিটি জেনে নেওয়া যাক।

  • প্রথম একটি পাত্র নিন এবং তাতে ময়দা, ভুট্টার আটা, লঙ্কাগুঁড়ো এবং লবণ নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। তারপর সেই মিশ্রণটিকে কিছুক্ষণ রেখে দিন।
  • তারপরে মিশ্রণটিতে পনির গুলি দিয়ে দিন এবং আরো কিছুক্ষণ রেখে দিন।
  • একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং পনির গুলো ভেজে নিন।
  • প্যান থেকে ভাজা হয়ে যাওয়া পনির গুলো তুলুন এবং ওই একই তেলে আদা রসুন বাটা, পেঁয়াজ, মরিচ ও ক্যাপসিকাম দিয়ে ভালোভাবে ভাজুন।

Poneer Chilli

  • তারপর ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে তাতে সয়া সস, টমেটো সস, গ্রিন চিলি সস, মরিচের গুঁড়া, আদা রসুনের পেস্ট দিন এবং আরো কিছুক্ষণ কষে নিন।
  • তারপর এতে সামান্য জল দিন এবং বাকি থাকা পনির গ্রেভি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন। এবং তারপর পনির গুলো দিয়ে দিন ও হালকা আঁচে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন।

 

  • তারপর গ্যাস বন্ধ করে দিন এবং আপনার মনের মত করে স্যালাড দিয়ে ডেকোরেশন করতে পারেন।

তৈরি হয়ে গেল আপনার পনির চিল্লি। এটি আপনি রুটি অথবা গরম ভাত, যে কোন দিয়ে খেতে পারেন।

বি: দ্র:- বাটারে পনির যোগ করার পর সেট হওয়ার জন্য কিছুক্ষণ রেখে দিলে ভালোভাবে ম্যারিনেট হয়ে যায়।