জাপানে (Japan) এমন একটি বিশেষ ধরনের খাবার পাওয়া যায়, যা আপনি আজ অর্ডার দিলে ৩০ বছর পরে খেতে পারবেন। জাপানের বাজারে এই খাবারের অত্যাধিক ডিমান্ড রয়েছে। এই ননভেজ খাবারটির নাম Croquettes। যা আলু মিটের সাথে মিশিয়ে তৈরি করা হয়। এই খাবারটি প্রথম তৈরি করা শুরু করেছিলেন জাপানের আশিয়া নামক একটি পরিবার। এই স্ন্যাক জাতীয় নিরামিষ খাবারটি (Japanese Food) জাপানে খুবই বিখ্যাত।
একটি প্রতিবেদন অনুসারে জানা গেছে, গত ৯৬ বছর ধরে জাপানের আশিয়া (Ashiya Family) নামক এই পরিবারটি এই নিরামিষ খাবারটি নিজেদের দোকানে বিক্রি করে আসছেন। এই পরিবার ১৯৯৯ সালে প্রথম এই খাবারটি বিক্রির জন্য একটি দোকান খোলেন এবং তারা তখন ভাবতে পারেনি খাবারটি খাওয়ার জন্য লোকে এত প্রচুর টাকা খরচ করতে চাইবে। এই পরিবারের তৃতীয় জেনারেশন হলো শিগেরু নিত্তা, যারা এখনও এই খাবার তৈরির পেশায় নিযুক্ত আছেন। একটি জনপ্রিয় মিডিয়া রিপোর্টে সাক্ষাৎকারের সময় তারা জানিয়েছিলেন, এক পিস Extreme Croquettes-এর দাম ১৫০ টাকা হয়। ননভেজ আইটেমের এই পিস বিক্রি হয় ২০০ টাকায়।
শিগেরু জানিয়েছিলেন, Croquettes-কে অল্প দামে আরও বেশি সুস্বাদু বানানোর চেষ্টা করা হচ্ছে কারণ যাতে সাধারণ মানুষ এই খাবার একবার খাবার পর আরও একবার খাওয়ার ইচ্ছা রাখতে পারে। ২০১৬ সালের শিগেরু এই খাবারের জন্য যারা ওয়েটিং লিস্টে ছিল তাদের নাম নথিভুক্ত রাখা বন্ধ করে দিয়েছিল। কারণ সেই সময় ডেলিভারির সময় ১৪ বছরের অধিক হয়ে যাচ্ছিল। কিন্তু পরে এই খাবারটির আরও বেশি দাম বাড়িয়ে ২০১৭ সালে আবার ডেলিভারি নিতে শুরু করা হয়।
শিগেরু জানিয়েছেন, প্রতি সপ্তাহে মোট ১৪০০ টি করে Croquettes পিস তৈরি করা হয়। তবে এই খাবারটি খাওয়ার সবচেয়ে বড় বিশেষত্ব হল, যদি আপনি আজ এই খাবারটি অর্ডার দেন তবে আপনি তা ৩০ বছর পরে খেতে পারবেন। বর্তমানে প্রতিটি বক্সে ৬ টি করে Croquettes -এর পিস থাকে, যার দাম প্রায় ১৬০০ টাকা । এই খাবারটি আপনি অর্ডার করতে পারেন (https://www.asahiya beef.com/fs/kobegyu/croquette/PC-1800)- এই ওয়েবসাইটটি থেকে।